Конкурс профессионального мастерства среди юниоров «ЗОЛОТОЙ ПОДНОС»

23 ноября на площадке ВДНХ «ЭКСПО» в рамках фестиваля продуктов «НАШ БРЕНД» прошел Республиканский конкурс профессионального мастерства среди официантов юниоров «ЗОЛОТОЙ ПОДНОС».

Организаторами конкурса выступила Ассоциация кулинаров, рестораторов, отельеров РБ при поддержке Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан и Министерства сельского хозяйства РБ.

Основной целью конкурса было повышение престижа работников профессии сферы общественного питания в городе Уфе и городах Республики Башкортостан, пропаганда их достижений и передового опыта.

В конкурсе от нашего колледжа принял участие студент 3 курса профессии Повар, кондитер Янбулатов Рифат, а также студенты других учебных заведений:

ГБПОУ Уфимский колледж отраслевых технологий;

ГБПОУ Уфимский торгово-экономический колледж;

ГБПОУ Уфимский колледж индустрии питания и сервиса.

Наставником Рифата является преподаватель Григорьева О. Н. Профессиональный конкурс состоял из 4 модулей:

-Модуль «Складывание салфеток», в котором необходимо было в течение 10 минут продемонстрировать 15 гостевых видов;

-Модуль «Работа официанта с напитками, где учитывается самый высокий налив напитков, правильность открытия бутылок»;

-Модуль «Открытая кухня»: Подготовка рабочего места. Встреча и обслуживание гостей по предзаказанному меню с приготовлением всех блюд перед гостями за подсобным столом. Уборка рабочего места.

-Модуль «Теоретический тест. Проверка теоретического знания конкурсантов»

Жюри конкурса представляли руководители ресторанов и кафе, которые оценивали профессиональное мастерство участников по уровню практических навыков, соблюдению техники безопасности на рабочем месте, теоретическим знаниям.

В ходе упорной борьбы были выявлены сильнейшие из сильнейших.  Наш студент получил диплом «За волю к победе». От всей души поздравляем Янбулатова Рифата и желаем ему дальнейших успехов.