Действуй как профессионал!

С 6 по 7 июня в г. Владимир на площадке Владимирского экономико-технологического колледжа состоялся Итоговый (межрегиональный) этап Чемпионата профессионального мастерства «Профессионалы» по компетенции «Поварское дело».

Республику Башкортостан на чемпионате представил студент группы 3ПКБ Уфимского многопрофильного профессионального колледжа, победитель регионального этапа чемпионата «Профессионалы» Каспранов Артем. Наставник Артема – преподаватель колледжа Михайлова Ильмира Ильмировна.

Конкурсное задание состояло из 5 модулей:

Модуль А: слепая идентификация продуктов. Определить наименование продуктов закрытыми глазами (метод дегустации);

Модуль Б: разделка птицы определённым способом, время разделки 3 минуты;

Модуль В: холодная закуска Amuse bouche (ово-лакто), которая должна отражать региональную кухню;

Модуль Г: горячее блюдо — птица, два гарнира, один соус, оформление на выбор участника;

Модуль Д: десерт- меренга, выпечной элемент из теста, декор из шоколада, соус.

Артем успешно справился с заданиями, все модули были вовремя представлены для оценки экспертами.

Чемпионатное движение даёт участникам и их наставникам возможность показать свои профессиональные умения и навыки, дает возможность профессионального роста. Чемпионат продолжается, а итоги будут подведены в конце июня. Желаем успехов нашему участнику!